網紅的藏寶箱芋頭香菇雞湯
宥宥廚房小料理🐯
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尬的~~芋頭香菇雞湯呈現,
湯底有煎至微焦的雞肉鮮美,
芋頭跟香菇更添加整道湯底層次感🥳
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料理做法🍳
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雞肉過熱水,去除血水雜質,
瀝乾水份備料。(也可雞肉
和冷水煮至水沸騰,去血水)
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鍋內下一匙油,加入蒜頭,香菇,芋頭
煸至表面呈現稍微焦化後.起鍋備料。
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鍋內再放入雞肉,煎至肉表面產生焦化
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鍋內放香菇,芋頭,些許米酒,
再加水蓋過食材,開火.水煮至沸騰,
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轉小火,蓋上鍋蓋悶煮,25~35分鐘,
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(依照雞肉多寡與個人喜好芋頭軟爛程度,
調整燉煮時間,也可以下個步驟再下芋頭)
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開鍋蓋,放入蒜頭,鹽巴調味,
再煮約五分鐘,起鍋,灑上芹菜,完成。
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